2010年，谢长安加入百事公司，之后的十年里，她一直身处食品这一“战场”，担任大中华区食品业务高级副总裁兼总经理。2021年11月，百事公司宣布任命这位食品行业老兵为大中华区首席执行官，全面负责大中华区饮料、休闲零食和谷物品类全方面的业务。这是该职位首次由本土高管担任。中国已经成为百事公司的重要增量市场。百事公司的首席财务官休·约翰斯顿（Hugh Johnston）曾经指出，中国市场目前占百事公司整体业务比例还只是个位数。但谢长安认为这个数字对百事公司大中华区而言“百分百是好事，让我们对未来的增长有很多想象空间。”数字化是谢长安擅长的领域，也是让百事变得更“灵活”的手段。谢长安甚至在大中华区内部，借鉴互联网企业的实践，建立了一些跨部门、跨职能的项目团队，以确保公司在数字化时代能够持续创新。