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5家商户的液态氮冰淇淋致富魔法
 作者: SARAH STANKORB    时间: 2011年09月02日    来源: 财富中文网
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液态氮冰淇淋消暑解渴,还成了小企业主们的摇钱树。
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    菲丝•霍尔摩丝,Faithfully Sweet Presents Sweet Freeze公司所有人,正展示如何制作液态氮冰淇淋。

好吃好玩的冰淇淋

    商户名称:Faithfully Sweet Presents Sweet Freeze

    总部所在地:华盛顿特区

    网址:sweetfreeze.com

    菲丝•霍尔摩丝的小卖部位于华盛顿特区瓦尔特•E. 华盛顿会议中心(Washington Convention Center),每当小卖部开始升腾起白烟,好奇的人们就围上来——有些人还拿起了iPhone开始拍照。

    伴随着搅拌器的呼呼作响,头顶的彩灯不断闪烁,液态氮白色的卷须状烟雾开始喷薄而出,主要由奶油冻制成的调合冰淇淋就在Sweet Freeze按需成型了。如有要求,这种极度滑润的冰淇淋可以不含麸质的,也可以不含精制砂糖。

    霍尔摩丝39岁,是会议中心四家Sweet Freeze小铺和一家小餐馆的所有者。她花了两年时间做商业规划,制定食谱。当初,当她还在会议中心的餐饮定制服务公司Centerplate/NBSE担任餐饮销售经理时,她就攒下了15,000美元作为自己公司的启动资金。

    她向自己当时的总经理抛出了成立Sweet Freeze的想法,并在短短数周内就辞了职,而后与老东家签署了一份协议,以缴纳手续费为基础仍在会议中心里开店。这一策略帮她省掉了一大笔日常性开支。

    Sweet Freeze今年1月开张,第一个财季利润率就达到18%。现在,霍尔摩丝正在物色华盛顿特区的店面。

Faithfully Sweet Presents Sweet Freeze

    Company : Faithfully Sweet Presents Sweet Freeze

    Headquarters: Washington, D.C.

    Website: sweetfreeze.com

    As smoke billows from Faith Holmes' kiosk at D.C.'s Walter E. Washington Convention Center, curious people gather -- some with iPhones aimed.

    With the mixer's whir, colorful overhead spotlighting and white tendrils of liquid nitrogen vapor flowing, predominantly custard-based ice cream concoctions are made-to-order at Sweet Freeze. The decadently smooth ice cream can come gluten-free or without refined sugars.

    Holmes, 39, is the proprietor of four Sweet Freeze convention center locations and a caterer. She spent two years business planning, creating recipes and saving $15,000 for her startup while working as catering sales manager for the convention center's Centerplate/NBSE.

    She pitched Sweet Freeze to her general manager and within weeks of giving her resignation, penned a deal with her former employer to launch at the convention center on a commission-structured basis. The strategy helped cut her overhead substantially.

    Sweet Freeze opened this past January and was operating with 18 percent profits by its first quarter. Holmes is currently scouting options for a D.C. storefront.




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@关子临: 自信也许会压倒聪明,演技的好坏也许会压倒脑力的强弱,好领导就是循循善诱的人,不独裁,而有见地,能让人心悦诚服。    参加讨论>>
@DuoDuopa:彼得原理,是美国学者劳伦斯彼得在对组织中人员晋升的相关现象研究后得出的一个结论:在各种组织中,由于习惯于对在某个等级上称职的人员进行晋升提拔,因而雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。    参加讨论>>
@Bruce的森林:正念,应该可以解释为专注当下的事情,而不去想过去这件事是怎么做的,这件事将来会怎样。一方面,这种理念可以帮助员工排除杂念,把注意力集中在工作本身,减少压力,提高创造力。另一方面,这不失为提高员工工作效率的好方法。可能后者是各大BOSS们更看重的吧。    参加讨论>>


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