美酒佳酿 精彩生活

    中国是很早发明酒的国家之一。西汉刘向编定的《战国策》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”美酒在中国历史上还有一个别名：欢伯。由于纯粮酿造的美酒能令人放松神经，消忧解愁，数千年来一直没有离开人们的生活。只是佳酿虽好，不能贪杯，理性饮酒方能体会美酒的醇香。

    中国白酒以茅台和五粮液最为知名。茅台素有“国酒”之称，享有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”之美名。它是酱香型大曲白酒的典型代表，内含70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味。五粮液的产地四川宜宾是中国酿酒历史最悠久的地区之一，如今该地区也是中国白酒的集散地。

    这些高端白酒度数不低，味道醇香厚重，一直受到企业家和经理人的喜爱。随着人们生活的日益丰富，喜欢喝葡萄酒和洋酒（指烈酒，下同）的企业家如今也开始多起来了。帝亚吉欧大中华区董事总经理陈寿祺介绍，啤酒进入中国有100多年的历史，最先进入中国的洋酒是干邑和苏格兰威士忌，随后伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等纷纷抢滩中国市场。当下，洋酒在中国市场的年销售额大约是100亿元人民币，而国内各种酒类的年销售额达4,200亿元。洋酒虽然占整个市场的份额不多，但增长速度很快，最近10年都达到了两位数。

    中国人喝酒的场合非常多。生意成功了要喝，喜庆节日要喝，工作有压力了也要喝……Visa 国际组织亚太地区北京代表处首席代表赵卉喜欢葡萄酒。在到美国加利福尼亚的纳帕谷旅游时，她喜欢上了葡萄酒，此后便一发而不可收拾。每次到国外旅游，她都会参观当地的酒庄。前不久，退役后的姚明推出了个人品牌的葡萄酒，其酒业公司就设立在美国的纳帕谷。陈寿祺在英国留学时，养成了喝尊尼获加威士忌黑牌的习惯，“我喜欢跟苏打水一起喝，差不多三分之二的苏打水加冰，加上三分之一的黑牌，味道很清爽。”在做学生时，他没有太多的钱，遇到高兴的事，才买一瓶黑牌庆祝一下。黑啤也是他的喜爱，“念书的时候，我有一次去爱尔兰，在都柏林的酒吧喝健力士生啤，非常好喝。也许是因为水质的关系，那里的生啤跟其他国家的生啤有点不同，喝一次就让人喜欢上了。”

    酒能怡情，也能乱性，理性饮用，方为适宜。赵卉说，“酒是一种文化的体现，不同的文化体现出饮酒礼仪的不同。饮酒的目的不同，欣赏酒的角度也不同。中国人饮酒，并非注重酒本身，而是注重饮酒的气氛和酒精带来的刺激。而西方人注重品尝、欣赏和享受美酒，独乐也好，众乐也行，更多的是追求如何尽情享受酒的味道。”帝亚吉欧公司提倡理性饮酒。陈寿祺说，公司倡导的是大家用理性的态度对待饮酒，让酒成为精彩生活的一部分。通过鼓励“理性饮酒”，帝亚吉欧希望能让消费者在享受美酒所带来的快乐和愉悦时，最大限度地减少过度和不当饮酒行为。

    一瓶上等陈年老酒，需要慢慢细饮，才能品味内中精华。陈寿祺说，理性饮酒意味着每个人根据自身的身体特质和环境，对饮酒做出“理性的抉择”，这样的抉择是我们每个成年人的责任。