-
性丑闻、利益斗争、种族歧视，麦当劳的恩怨江湖
自上世纪五十年代麦当劳成立以来，红底黄标的金拱门logo随着企业的发展逐渐遍布世界各个角落，消费者看到这一标志就会想到汉堡、薯条，以及最近颇为流行的“麦咖啡”等经典产品。然而，麦当劳作为毫无悬念的快餐代名词之一，它的经营绝非只有做好快餐这么简单，其背后还涉及复杂人事纷争与利益冲突。麦当劳的前首席执行...
-
面向全球门店，麦当劳推出全新反歧视、反骚扰标准
2021年4月9日，麦当劳员工在麦当劳门店外举行抗议活动。图片来源：Frederic J. Brown—AFP/Getty Images4月14日（周三），麦当劳宣布在全球推出全新标准，旨在防止餐厅内出现骚扰、歧视、报复和暴力行为。麦当劳表示，将从2022年1月开始在餐厅评估工作中使用新标准，并在遍...
-
星巴克CEO谈新常态下的运营之道：中国市场的经验很重要
星巴克首席执行官凯文•约翰逊认为，疫情无疑会改变全人类的生活状态。“我真的相信，这次的全球疫情会重塑我们此后余生的思考方式以及生活方式。”最起码，疫情已经改变了星巴克的运营方式。约翰逊本人把星巴克目前的状态定义为“观察适应期”，在有效疫苗出现之前，这种状态可能会持续18至24个月。“除非有疫苗，否则...
-
人造肉香肠来了！Impossible Foods向全美餐厅推出新产品
汉堡肉饼一直是植物人造肉公司的主要目标。仿制汉堡肉饼比仿制西冷牛排或者排骨更容易，因为汉堡肉饼本身就是用碎肉制成的；消费者对加工肉类的健康问题的担忧主要就是来自这种食物；而且它是典型的美式食物。但现在食品科技初创公司把业务扩展到了几乎同样具有这三个特征的肉类产品：香肠。周一，位于硅谷的Impossi...
-
面对爱彼迎，缤客该如何保持竞争优势
缤客（Booking.com）是全球最大的旅游公司，它的业务主要是为人们提供住宿。缤客CEO兼总裁吉莲·谭斯称住宿是“旅行中最关键的一环”。缤客是一个有着20多年历史的品牌，也是其母公司Booking控股（Booking Holdings）的最大业务板块。Booking控股旗下还拥有Pricelin...
-
收购这家超市后，亚马逊正在努力成为零售业霸主
2017年6月16日早上9点，全食超市（Whole Foods）的员工纷纷挤入位于奥斯汀的公司总部大楼主层。就在一小时前，亚马逊（Amazon）宣布收购这一高端纯天然食品供应商，全食员工和公众对此都是瞠目结舌。在两家公司商谈收购的七周时间里，亚马逊积极阻止任何小道消息的泄露，而全食公司的大多数员工对...
-
可口可乐连推新品，新添加剂或引争议
今年1月，新口味的健怡可乐一经上市就大受好评。不过细心的消费者们或许注意到，新品健怡可乐在成份一栏里多了一个新单词——乙酰氨基磺酸钾，俗称“老K”。这种人工增甜剂将被添加到姜汁青柠、樱桃、芒果、红橙等多个口味的健怡可乐中。另外普通口味的健怡可乐也将重装上市，只不过它的包装罐被“瘦身”和“增高”了，而...
-
硅谷造肉记
去年8月，硅谷最热门的创业公司完成了一轮1700万美元融资。虽然只是A轮，但引来不少科技界大佬。“我没抢过理查德·布兰森和比尔·盖茨，所以败下阵来，”一家没机会投资的天使基金管理受托人乔迪·拉希哀叹道。曾投资特斯拉和SpaceX等知名企业的风险投资公司德丰杰领投，一位合伙人称这家公司的产品是“巨大的...
-
发酵技术是食物科技的未来
2015年，两位普林斯顿大学的博士生尼尔•奥佐诺夫和亚历山大•劳瑞斯塔尼申请到了旧金山的生物技术加速器项目IndieBio。他们的目标是设计一种能产生大量蛋白质的微生物，以满足一些特殊用途。他们当时认为，这种微生物或许能应用于制药科学，比如用来制造胰岛素等。不过Indiebio加速的联合创始人莱恩•...
-
钱伯斯力挺！这家公司立志要让蟋蟀成为主流食品
JOE WEAVER—COURTESY OF ASPIRE FOOD GROUP曾长期任思科公司首席执行官的约翰·钱伯斯喜欢自称看重增长和颠覆。按他的话说：“我能把握住市场转折。”而这位科技老将最近发现一个新拐点，就是昆虫。在旧金山一家米其林三星餐厅Saison吃晚餐期间，钱伯斯解释了为何投资昆虫。...
