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风险投资如何选择人工智能创业者？
图片来源：GETTY IMAGES风投公司DCVC的创始人和执行合伙人马特·奥科曾经表示，在他与人工智能领域的创业者交流时，他当然首先要听他们打算怎样赚钱，但他们的变现方式必须是合理的，而且他们的产品也应当能够解决一个重要的社会问题。“如果你有一系列工具，它可以产生超人般的效果，或者带来超人般的功能...
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应用场景大爆发：人工智能掀起营销革命
图片来源：ILLUSTRATION BY MICHELE MARCONI当我们问Ulta Beauty公司的营销总监米歇尔·克罗桑-马托斯如何负责任地使用生成式人工智能的问题时，她想到的是孩子们第一次接触美容产品的那一刻。她希望让他们与美容产品培养一种健康的关系。“我们专门使用了生成式人工智能技术，...
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经历过“禁酒令时期”的酒业，也能挺过疫情冲击吗？
克里斯·蒙塔纳是明尼苏达州杜诺德酒厂的老板，他耗费了整整一天的时间，才写出了一封致员工的邮件，内容是，他们即将失业。“裁员是一件异常痛苦的事情，尤其是你亲自操刀的时候。” 蒙塔纳说。杜诺德的主打酿酒厂已有7年历史，但如果情况无法在短时间内得到改观，他担心公司就要成为历史了。随着新冠疫情导致全美各大餐...
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这两家啤酒厂合并，意味着什么？
当我在2016年年初造访角鲨头（Dogfish Head）的精酿啤酒厂时，曾经向创始人萨姆·卡拉卓尼提出过一个问题：为什么他的同行都把公司卖给了百威英博（Anheuser-Busch InBev）和摩森康胜（Molson Coors）这样的大型企业集团？他回答道：“这是不可避免的。”当时我和卡拉卓尼...
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社会名流涉足异常食品
《财富》中文版——好莱坞的下一个角色：食品投资人。一线明星如碧昂丝（Beyoncé）、莱昂纳多·迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）等人正在纷纷加大对那些炒得很火的、反传统的新兴食品饮料公司的赌注。这个行业的门槛可以很低，在最初的融资环节，新兴的消费食品公司只需要500万美元左右就可以...
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餐馆的数字困境
图片来源：SAM PEET去年，餐馆业跨越了一个数字里程碑：在线、使用智能手机或平板电脑app软件订餐的比例达6.6%，超过了通过电话口头订餐的数量（占5%）。事实上，顾客亲自光顾餐厅的人数在不断下降，电子订单的增加对于这个行业来说是重大利好，数量在过去五年增加了两倍。但是这次数字化转型却带来了一大...
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午餐的消亡
《财富》（中文版）——很久以前，正午钟声响起，美国工人会将工具放置一旁，坐下来，吃午餐—可能是一个汉堡包或者一份沙拉—或许配一杯啤酒。但是这种宁静享受午餐的日子或很快终结。2016年餐厅午餐时间的客流量下降了2%，行业基本将此归咎于近期经济增长缓慢。问题的一部分在于，分析师表示，电子商务使得前往实体...
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这家美国食品巨头，如何被一家来自希腊的小公司击溃？
当前正是酸奶产业蓬勃发展的时代。如果你对此有所怀疑的话，可以看看当地超市里的乳品区。首先，酸奶占据的位置很有可能比过去大了许多。你可能会看见各种声称来自希腊、澳大利亚、保加利亚，甚至冰岛的品牌。你不想喝牛奶做的酸奶吗？没问题，还有羊奶或椰汁制作的产品。你可以选择清心寡欲不加糖的希腊酸奶，它的酸度会让...
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好时承诺降低产品热量
好时（Hershey）承诺将生产更健康的零食。该糖果制造商在上周五做出了一个重要的承诺：到2022年之前，确保50%的标准尺寸和超大号糖果零食的热量不超过200卡路里。目前，仅有31%该尺寸的好时产品热量低于这一标准。目前，大型食品公司的高管均承认，消费者的喜好向更纯净、更健康的食品转变，这并非一时...
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新一代金酒
图片提供 Courtesy of Monkey 47《财富》（中文版）--亚历山大·施泰因（Alexander Stein）当时在汽车城（Motor City），发现自己处于人生的一个十字路口。这位彼时35岁的德国人在底特律为诺基亚（Nokia）工作，协助运作该芬兰手机制造商旗下以汽车为侧重的项目。...
