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Z世代因"菜单焦虑症"而减少外出就餐:账单让他们感到害怕

ELEANOR PRINGLE
2024-07-17

2021年至2023年期间,通货膨胀率迅速上升,这意味着许多解封的人在重新外出就餐时会大吃一惊。

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如果你邀请Z世代外出就餐,如果他们没有看到菜单,就不要指望他们会出现。图片来源:RAFAEL ELIAS—GETTY IMAGES

这是一年中最美好的时光。对许多人来说,这意味着与亲朋好友聚会,经常外出用餐来庆祝节日。唯一的问题是,在任何给定的多代人聚餐场合,都可能会有一些人对这种情况感到非常不适。

Z世代目前年龄在11至26岁之间,由于新冠肺炎疫情和封锁,他们在成长过程中失去了一些大型聚会的机会,许多人还因此患上了社交焦虑症。

研究发现,这种情况在职业环境中愈演愈烈,例如,2023年的一份报告显示,90%的毕业生表示,由于社交焦虑,他们会避免面对面的工作活动,近四分之一的人不习惯在团队会议上发言和分享自己的想法。

但这种社交焦虑也影响着年轻人的社交生活——根据最近发表的一项研究,这种焦虑甚至妨碍了他们享受外出就餐的乐趣。

这项由英国连锁餐厅Prezzo开展的调查询问了2000多人外出就餐时的自在程度。“菜单焦虑”最严重的群体是Z世代,34%的18-24岁年轻人承认,他们会请同桌的其他人代为与服务员交谈,因为他们太紧张而无法开口。

这一比例明显高于顾客的平均焦虑水平(与服务员交谈时感到尴尬的顾客的平均比例为21%)。

年轻的食客表示,他们也希望为这种情况做好准备。虽然约有一半的顾客表示他们会在外出就餐前查看菜单,但近40%的Z世代表示,如果不能先查看菜单,他们就不会外出就餐。

这可能有助于消除受访者在外出就餐时常见的一些恐惧心理:被菜单上的大量选择弄得不知所措、因念错菜名而感到尴尬,或是担心与同龄人相比,自己点错了菜和后悔自己点的菜品。

通货膨胀带来的影响

另一个让顾客焦虑的因素是用餐结束时的账单总额,这或许情有可原。2021年至2023年期间,通货膨胀率迅速上升,这意味着许多解封的人在重新外出就餐时会大吃一惊。

事实上,根据调查,近三分之一年龄在16-24岁之间的人表示,他们对晚餐结束时的账单费用感到紧张,而在55岁以上的人群中,这一比例仅为18%。

美国银行《2023年更好的理财习惯》报告对1100多名Z世代进行了调查,结果显示,外出就餐价格上涨是Z世代花更多时间在自家厨房的众多原因之一。10月份的报告发现,大多数Z世代(73%)正在改变生活习惯,以减少在汽油和食品杂货等项目上的开支。

虽然40%的Z世代决定减少在衣服上的开销,33%的Z世代将日用品购物缩减到只购买生活必需品,近一半(43%)的Z世代表示,在过去的一年里,在家做饭的次数多于外出就餐,而且这些经常下厨的Z世代中的大多数人计划将这一习惯延续到2024年。

但Z世代对食物和饮食的焦虑并不纯粹是因为社交或金钱方面的互动,这也是他们对世界以及他们想要如何参与世界的更广泛担忧的一部分。例如,今年夏天发布的一项研究发现,61%的Z世代从小就在食物选择问题上感到压力,因此会对这一问题感到焦虑。

Ketchum Food Research的报告补充说,62%的Z世代认为他们的饮食模式“不健康”,因为它不符合健康价值观或社会价值观,这造成了他们信念和行动之间令人不安的差距。(财富中文网)

译者:中慧言-王芳

这是一年中最美好的时光。对许多人来说,这意味着与亲朋好友聚会,经常外出用餐来庆祝节日。唯一的问题是,在任何给定的多代人聚餐场合,都可能会有一些人对这种情况感到非常不适。

Z世代目前年龄在11至26岁之间,由于新冠肺炎疫情和封锁,他们在成长过程中失去了一些大型聚会的机会,许多人还因此患上了社交焦虑症。

研究发现,这种情况在职业环境中愈演愈烈,例如,2023年的一份报告显示,90%的毕业生表示,由于社交焦虑,他们会避免面对面的工作活动,近四分之一的人不习惯在团队会议上发言和分享自己的想法。

但这种社交焦虑也影响着年轻人的社交生活——根据最近发表的一项研究,这种焦虑甚至妨碍了他们享受外出就餐的乐趣。

这项由英国连锁餐厅Prezzo开展的调查询问了2000多人外出就餐时的自在程度。“菜单焦虑”最严重的群体是Z世代,34%的18-24岁年轻人承认,他们会请同桌的其他人代为与服务员交谈,因为他们太紧张而无法开口。

这一比例明显高于顾客的平均焦虑水平(与服务员交谈时感到尴尬的顾客的平均比例为21%)。

年轻的食客表示,他们也希望为这种情况做好准备。虽然约有一半的顾客表示他们会在外出就餐前查看菜单,但近40%的Z世代表示,如果不能先查看菜单,他们就不会外出就餐。

这可能有助于消除受访者在外出就餐时常见的一些恐惧心理:被菜单上的大量选择弄得不知所措、因念错菜名而感到尴尬,或是担心与同龄人相比,自己点错了菜和后悔自己点的菜品。

通货膨胀带来的影响

另一个让顾客焦虑的因素是用餐结束时的账单总额,这或许情有可原。2021年至2023年期间,通货膨胀率迅速上升,这意味着许多解封的人在重新外出就餐时会大吃一惊。

事实上,根据调查,近三分之一年龄在16-24岁之间的人表示,他们对晚餐结束时的账单费用感到紧张,而在55岁以上的人群中,这一比例仅为18%。

美国银行《2023年更好的理财习惯》报告对1100多名Z世代进行了调查,结果显示,外出就餐价格上涨是Z世代花更多时间在自家厨房的众多原因之一。10月份的报告发现,大多数Z世代(73%)正在改变生活习惯,以减少在汽油和食品杂货等项目上的开支。

虽然40%的Z世代决定减少在衣服上的开销,33%的Z世代将日用品购物缩减到只购买生活必需品,近一半(43%)的Z世代表示,在过去的一年里,在家做饭的次数多于外出就餐,而且这些经常下厨的Z世代中的大多数人计划将这一习惯延续到2024年。

但Z世代对食物和饮食的焦虑并不纯粹是因为社交或金钱方面的互动,这也是他们对世界以及他们想要如何参与世界的更广泛担忧的一部分。例如,今年夏天发布的一项研究发现,61%的Z世代从小就在食物选择问题上感到压力,因此会对这一问题感到焦虑。

Ketchum Food Research的报告补充说,62%的Z世代认为他们的饮食模式“不健康”,因为它不符合健康价值观或社会价值观,这造成了他们信念和行动之间令人不安的差距。(财富中文网)

译者:中慧言-王芳

It’s the most wonderful time of the year. Which for many means socializing with friends and family, often heading out for a meal to mark the festivities. The only problem is, around any given mixed-generation table there may be some who are acutely uncomfortable with the situation.

Gen Z, who are currently aged between 11 and 26 years old, lost out on large gatherings for a handful of the formative years because of COVID and lockdowns, with many still suffering social anxiety as a result.

Studies have found that this has exacerbated itself in professional settings, for example a 2023 report revealed nine in 10 graduates say they avoid in-person work events because of social anxiety, and nearly a quarter are uncomfortable speaking up in team meetings and sharing their ideas.

But this social anxiety is also impacting young people’s social life—according to a recently published study, it’s even stopping them from enjoying eating out.

The study, conducted by British restaurant chain Prezzo, asked more than 2,000 people about how at ease they felt while eating out. The group that reported the most ‘menu anxiety’ was Gen Z, with 34% of 18 to 24 year olds admitting they ask other people at the table to speak to waiters on their behalf, because they are too nervous to talk.

That’s a significantly higher figure than the average level of anxiety felt by customers, with the overall average of those who feel awkward speaking to waiting staff standing at 21%.

Younger diners said they also wanted to be prepared for the situation. Although around half of customers said they’d check the menu before going out for dinner, almost 40% of Gen Z customers said they simply wouldn’t go out for dinner if they couldn’t check the menu first.

This could be to help combat some of the commonly-listed fears survey recipients had when it came to eating out: being overwhelmed by the amount of choice on the menu, mispronouncing an item and feeling embarrassed, or fearing they would order the wrong thing and regret their purchase in comparison to peers.

Inflation bites

Another factor making customers anxious is, perhaps understandably, the total on the bill at the end of the meal. Inflation rapidly increased between 2021 and 2023 meaning many people emerging out of locked-down countries got a surprise when they returned to eating out.

Indeed, according to the research almost a third of people aged between 16 and 24 said they were nervous about the cost of the bill at the end of the night, compared to just 18% of those aged 55+.

Increased dining-out prices are one of many reasons Gen Z are spending more time in their own kitchens, according to Bank of America’s 2023 Better Money Habits report, which surveyed over 1,100 Gen Zers. The October report found the majority (73%) of Gen Zers are changing their lifestyle habits in a bid to cut down on spending on items like gas and groceries.

While 40% decided to spend less on clothes, and 33% pulled back their grocery shop to just the necessities, almost half (43%) also reported cooking at home more than going out to eat this past year, and the majority of these frequent chefs are planning to continue this habit into 2024.

But Gen Z’s anxiety about food and eating isn’t purely down to social or monetary interactions, it’s also a part of their wider concerns about the world and how they want to participate. For example, a study released this summer found 61% of Gen Z have felt pressured about what to eat since childhood, so as a result feel anxious about the subject.

The report from Ketchum Food Research adds 62% of Gen Z think their eating pattern is “wrong” because it doesn’t align with health or social values, creating an uncomfortable gap between their beliefs and their actions.

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