1995年，一颗旅游教育的种子在澳门生根发芽。三十年后的今天，澳门旅游大学（以下简称为“澳旅大”）已经发展成为亚洲领先、全球知名的旅游教育机构。根据2025年QS世界大学学科排名，澳旅大在“款待与休闲管理”学科名列全球第13位、亚洲第3位、澳门第1位，这一成就标志着澳门高等旅游教育已经跻身世界一流行列。

【国际化办学 理论实践并重】

澳旅大的国际化特色体现在办学的方方面面。该校现有来自近20个国家和地区的教师组成的师资队伍，包括葡萄牙、美国等；在课程设置上，每年均有大批学生于澳门以外地区进行实习交流；在国际交流合作上，澳旅大与瑞士理诺士国际酒店管理学院、瑞士酒店管理大学、格里昂酒店管理学院、澳大利亚的昆士兰大学、英国的萨里大学等高等院校合作，开设了“3+1”、“2+2”双学士学位和“1+1”双硕士学位等项目。

澳旅大与瑞士理诺士国际酒店管理学院合作开设的“3+1”双学士学位项目备受学生青睐，该校在2025年QS学科排名全球第2位。参与该项目的本科学生前三年在澳门学习，最后一年赴瑞士或西班牙深造。其中一名毕业生——来自泰国Pisitpong Boonmak，受到澳旅大的国际化环境和文化多样性所吸引来到澳门，之后更通过项目到理诺士的西班牙校区学习，取得了酒店管理双学位证书：“这种跨文化的学习经历提供很好的机会，可以学到更多关于酒店管理的知识，同时体验不同文化、结交新朋友。”

澳旅大与多个国际组织和企业建立长期合作关系，每年均有不少优秀学生前往世界各地实习交流。研究生覃毓思的经历颇具代表性，在校期间获得珍贵的实习机会——到联合国世界旅游组织总部实习三个月。这名数码营销与分析理学硕士课程的学生分享道：“在马德里实习期间，我有幸亲身参与全球旅游政策的制定过程，树立全球视野、提升专业能力。”

覃毓思回顾在联合国实习的日子，主要工作是协助准备高级官员在会议上的演讲材料、设计活动手册和执行初步计划、协助成员国代表团的接待，以及负责与活动后续的沟通协调等。其有感这是一段充满挑战且获益良多的经历，学会高效优先处理紧急任务，提升沟通技巧，亦接触到行业数字化转型和数据分析的重要性，进一步增强个人思考及判断能力。于团队中担任重要角色的她，协助收集和分析数据以撰写报告，探索数字工具提升工作效率，还制定相关指南，帮助团队将这些工具无缝融入于工作。

澳旅大致力为学生成长成才、施展抱负提供不同机会与平台。去年于法国里昂举行的“第四十七届世界技能大赛”汇聚全球1,400多名优秀的青年选手，其中，澳旅大的厨艺管理理学士学位课程学生黄雯仪和酒店管理理学士学位课程学生陈志力分别代表中国澳门参赛，于烹饪（西餐）和酒店接待项目夺得卓越表现奖。在赛事前，为让澳门选手备战此项国际性赛事，澳旅大积极发挥其独特优势，透过与行业合作伙伴和其他地区学校的合作，为选手设计全面的培训计划，以提高其技能水平。黄雯仪和陈志力均表示，参赛提升了技能和应变能力，感谢学校提供的专业训练和宝贵交流机会，自身在短时间内迅速成长，为未来事业发展打下坚实基础。

“我们的教学理念是理论与实践并重。”澳旅大的校长黄竹君博士强调。这一理念在望厦校区的教学酒店——望厦迎宾馆得到了充分体现。这间由学生参与运营的精品酒店，接待来自世界各地的客人，学生从大一就能参与到真实的酒店日常营运。该校在氹仔校区增设的住宿教学楼于今年投入运营，为学生提供更丰富的实践空间。

现任澳门银河嘉佩乐酒店总经理的廖嘉伟校友对此深有体会：“在望厦迎宾馆的实习经历让我全面了解了酒店运营的各个环节，从前台接待到客房服务，这些实践经验为我后来的职业发展打下了坚实基础。”

三十年来，澳旅大累计培养了超过6,000名毕业生，遍布全球旅游业的各个领域。在澳门各大综合度假村的中高层管理人员中，不乏澳旅大校友的身影，其中包括澳门银河嘉佩乐酒店总经理廖嘉伟这样的行业领军人物。廖嘉伟表示，大学的理论知识和实践经验，在其职业生涯发挥了重要作用。毕业后，廖嘉伟不时以客席讲师的身份，回到澳旅大与学生分享行业经验，亦曾在校内担任兼职讲师，教授活动管理和组织行为等学科。

【与澳门共同成长 拓发展新空间】

澳门特区在产业发展规划中提出“1+4”经济适度多元发展策略。其中，“1”是按照建设世界旅游休闲中心的目标要求，做优做精做强综合旅游休闲业；“4”是持续推动大健康、现代金融、高新技术、会展商贸和文化体育等四大重点产业发展。

澳旅大的课程发展与澳门经济的转型升级紧密相连，近年相继开设了文化遗产管理、高端款待与健康服务管理等新兴学位课程。“我们不仅要培养旅游业管理者，更要培养能够推动产业创新的复合型人才。”黄竹君校长表示。

随着《粤港澳大湾区发展规划纲要》的实施，澳旅大积极融入国家发展大局。该校透过在大湾区五个延伸合作中心及三大联盟的协作，推动大湾区旅游教育发展，多年来已经举办95期专业培训项目，累计培训学员5,600余人次。

未来，澳旅大计划在横琴粤澳深度合作区建设新校区。“我们将重点发展‘旅游+科技’、‘旅游+文化’等交叉学科。”黄竹君校长透露，“为大湾区培养更多具有国际视野的复合型人才。”

“三十年来，我们见证了澳门发展成为世界旅游休闲中心。”黄竹君校长对未来充满期待，“未来，澳旅大将继续以人才培养为核心，为澳门乃至全球旅游业的发展贡献更多智慧和力量。”

在全球旅游业面临深刻变革的今天，澳旅大的办学经验尤其值得关注。这所年轻的大学正在用创新和实干，书写着旅游教育的新篇章。

特刊 | 该文章由澳门旅游大学提供，非《财富》（中文版）编辑内容，文责自负。