《财富》全球科技论坛于11月7日至8日在广州举办。道资本及道夫子食品国际公司创始人张涛在与《财富》MICHAL LEV-RAM对话时表示中国现在它的肉类消费量比所有国家更多，它占全球肉类消费量的1/4。谈到猪肉，占到全球消费的1/2，所以就带来了很大的环境挑战对于中国，水、空气、交通运输、温室气体排放，带来了不同的环境的挑战。
以下为对话全文：
MICHAL LEV-RAM：请在座各位做一下自我介绍，介绍一下你的机构和公司。
张涛：我的名字叫张涛，我是代表两个公司，我这个公司是共同创始的。第一个公司叫道资本，这是一个影响实体。我们的道资本是聚焦于支持中国中小企业的环保工作，在过去的十年，我们支持了1000个中小环境企业，有的是一些社会发展的企业，来自于国外。我第二个联合创始的公司叫做道夫子食品国际公司，我是共同创始人。这个食品公司我们是基于植物来制造的产品，强调它的环保性，把植物蛋白引入到中国，另外我们还有一种新的叫做人造肉，来代替动物蛋白、动物产品，通过这样做的话，我们能够减少中国养殖业的压力，特别是对环境的压力。
MICHAL LEV-RAM：非常感谢三位的自我介绍。您这是一个非常好的过渡，介绍了自己的公司之后，我们就可以讲一下环境问题它挑战的规模性，特别是中国市场，您先跟我们讲讲关于肉类的消费，我想问一下在座的大家，谁是素食主义，请举手。
张涛：其实这就是在中国面临的现实，每个人都食肉，有荤有素的，肉吃，植物也吃，怎么用植物蛋白来代替动物蛋白？同时不使它的成本和味道打折扣，这就是我们要克服的困难，作为企业家我们也要支持这个工作。从环境角度来讲，我觉得中国已经不能继续付出这样昂贵的代价了，比如说一些农业作物，动植物养殖业，就像发达国家，美国那样的路径我们不能再重复了，因为中国现在它的肉类消费量比所有国家更多，它占全球肉类消费量的1/4。谈到猪肉，占到全球消费的1/2，所以就带来了很大的环境挑战对于中国，水、空气、交通运输、温室气体排放，带来了不同的环境的挑战。我们作为一个叫做影响投资者，或者我们叫做孵化器、加速器。
从消费者角度来讲，我们也知道这种主流化的食肉的消费者他们需要高质量的肉品，我们不能直接跟他说你要环境友好型就别吃肉了，我们不是这么做的。我们接触他们，而且投资于一些企业家，这些企业家能够生产出高质量的替代的产品，所以我们叫做主流化食肉的消费者还能够继续吃这种高端的、精品的肉类替代品，同时也解决了中国的环境问题。
MICHAL LEV-RAM：一会儿我再请教您一些问题，就是交通运输包装的问题。但是我下面先快速问一下食品的问题，美国一些公司来提供肉类的替代，还有没有其他一些产品能够替代肉类产品？
张涛：作为道资本或者道夫子食品国际公司有一个资本公司，这个公司是专门投资于肉类以外的蛋白，他们投资了35家蛋白替代公司，我们从这家公司提到的经验，当然也结合中国的现实，因为你来中国，中国有非常悠久的食肉历史，中国人已经知道了植物蛋白，植物蛋白的这种理念也是有的，因为有很多信佛教的，也有一些吃素的人，但是你怎么把它主流化呢？我们用佛教的这种理念来推广给食肉的消费者，这是非常大的挑战，也是企业家要克服的。我们也是跟很多企业家进行交流，我想给大家介绍一下道夫子食品国际公司，差不多三年前成立的，我们一整年的时间来做可行性考察就是在中国，我们想制定出这种路径，怎么能够让中国人接受以植物为蛋白的燃料来源食品，它的路径是什么？通过一年的可研研究，我们必须要找到并且来扶植企业家来做这件事情。但是像这样的企业家在中国是不存在的，所以这在中国是一个非常早期的行业。去年8月我们刚刚进行了路演，来宣传以植物为来源的蛋白产品，我们第一次是在上海，我们还准备12月份在北京，将来是深圳等等，我们还计划在未来的几个月，我们的孵化器要推出来，侧重于找到、培养这方面的企业家，投资、孵化这方面的一些替代蛋白质的产品，是未来三年我们要做的。
MICHAL LEV-RAM：非常感谢。很有意思，您的公司开始是作为一个快递公司，现在要抓住这个机会进行一些转型。白波和张涛你们两位也看到了一些机会，我们在过去十年、十五年看到了机会，有很多的投资，投资于清洁、科技，很多这方面的项目失败了，至少在美国，其他的国家也有失败，这对你们来说有哪些不同呢？你们是如何使你们的投资更加容易获得成功？
张涛：我们这次的做法有什么不同呢，我们寻找总的模式变化，比如说我们以植物为基础的食物方面，我们希望去寻找一些改变游戏规则的公司，出现问题了，我们找到解决方法。我们希望走到问题的前面，昨天我们提到朝阳市健康医疗，改变游戏规则的企业家，有的企业家可能会做失败，但是就算失败，他们也会带来一些模型，一些经验教训被其他人来借鉴，这都是非常好的。
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