过去的一年对餐饮业来说尤为艰难。屈翠容早前推进的数字化布局发挥了关键作用，减少了新冠肺炎疫情对百胜中国旗下餐饮品牌的冲击。

屈翠容和百胜中国在新冠肺炎疫情期间承担了援助工作，为全国28个省市的1,450家医院的医护工作者提供免费的饮食。百胜中国还于2020年2月推出了一款家庭医疗基金，为集团员工的家人提供额外的医疗保障。2021年年初，百胜中国宣布公司被杰出雇主调研机构评为2021年“中国杰出雇主”，这也是其蝉联的第三年。

2020年9月，她主导了百胜中国在港交所的二次上市，并创下了最高发行价的纪录。